Le Cellier de Fanch

 

« Cellier de Fanch » est une jeune entreprise artisanale datant de Janvier 2015 sur l’initiative de François TAVERNIER (alias: Fanch). Spécialisée dans la transformation des produits de la mer, elle fabrique, à Guebwiller, un éventail de poissons fumés, de produits à tartiner, de plats cuisinés et de terrines de « goret ».

 

Les aliments utilisés tout au long de l’élaboration de nos recettes, visent à respecter au mieux l’environnement et à s’inscrire dans une logique de développement durable. Nous privilégions les circuits courts et utilisons des pots en verre que nous réutilisons.

 

Dans la logique de circuit court, Fanch, artisan à son compte, a choisi les marchés de plein vent comme moyen principal de commercialisation. Ainsi, « auteur, compositeur et interprète » de ses recettes au cachet unique, il est sur le marché le matin et en laboratoire de production l’après-midi. Par ailleurs, il a commencé des partenariats avec des distributeurs locaux et peut aussi intervenir lors d’événements comme des foires ou pour des buffets.

 

http://cellierdefanch.fr/


Coordonnées :

Le Cellier de Fanch

23 rue Kreutzberger

68 500 GUEBWILLER

06 75 43 87 57

cellierdefanch@gmail.com